Crónicas visuales y narrativas con alma editorial
Somos un equipo de periodistas gastronómicos y aficionados al vino que recorre bodegas familiares de la Patagonia y Cuyo para contar historias de productores que trabajan con uvas orgánicas y elaboraciones de baja intervención. Nuestra redacción nació en Cipolletti, Río Negro, con la idea de acercar la cultura vitivinícola a quienes quieren aprender a catar sin tecnicismos y descubrir etiquetas que no llegan a las grandes cadenas.
Somos un grupo de periodistas, enólogos y viajeros que recorre viñedos de baja intervención para contar historias de pequeños productores. Nuestra redacción trabaja desde Cipolletti y Mendoza, con corresponsales en Salta y el Valle de Uco.
Escribinos para colaborarPeriodista gastronómica con quince años de recorrido por bodegas familiares de Argentina. Coordina las notas de cata y define el enfoque de cada ruta enológica, priorizando proyectos que trabajan con uvas orgánicas y levaduras indígenas.
Enóloga de formación, dirige las degustaciones comentadas y el calendario de ferias. Escribe guías de maridaje con cocina regional y selecciona las etiquetas que llegan a la redacción, siempre con criterio de baja intervención.
Recorre viñedos emergentes del norte y la Patagonia para documentar rutas turísticas. Se ocupa de los reportajes de cosecha, las entrevistas a enólogos artesanales y los mapas de bodegas de autor que publicamos cada temporada.
Fotógrafo especializado en paisajes vitivinícolas y bodegas de montaña. Registra los viñedos al atardecer, las salas de barricas y los momentos de cosecha que acompañan cada artículo, con una mirada cercana al trabajo manual.
Halo E Glorie existe para acercar el vino de pequeños productores a quienes quieren entenderlo sin tecnicismos. Creemos que una etiqueta desconocida cuenta una historia mejor que cualquier puntaje.
Nuestro trabajo editorial se apoya en tres principios: visitar cada bodega antes de escribir, probar cada botella con calma y explicar la vitivinicultura con palabras que se entiendan en la mesa. Así acompañamos al lector desde la primera cata hasta la elección de su próxima botella, con guías de maridaje, rutas de enoturismo y entrevistas a enólogos artesanales que rara vez aparecen en las grandes revistas.
Escribinos tu historia
La cosecha 2023 de Bodega La Cumbre, sin sulfitos y con levaduras indígenas, revela un perfil fresco y taninos finos. Conversamos con la enóloga sobre el manejo del viñedo a 1.200 metros y cerramos con sugerencias de maridaje: cordero patagónico a las brasas o polenta cremosa con hongos de estación.
Recorrimos tres proyectos familiares que trabajan con uvas orgánicas y elaboraciones artesanales: una bodega dedicada al Chenin Blanc de viñedos viejos, otra que experimenta con maceraciones carbónicas y una tercera que rescata variedades criollas. Incluye consejos para coordinar catas privadas.
Probamos un Torrontés de maceración prolongada con empanadas de quinoa, locro de trigo y tamales de choclo. Explicamos por qué los taninos suaves y la acidez del vino equilibran la grasa y las especias, y ofrecemos alternativas para quienes prefieren un tinto ligero o un espumante sin sulfitos.